Escuela Olegario Andrade 7° grado

jueves, 23 de agosto de 2018

Projet La Pasteurisation (Sciences Naturelles, Technologie et Français)

Pour commencer à étudier le thème, nous allons visionner des vidéos sur Louis Pasteur.





Exercice de compréhension orale sur la vidéo Pasteur, l'hygiène et la vaccination


Écoute et entoure ce qui correspond

1-Les découvertes de Louis Pasteur sur les microbes sont faciles/difficiles/incroyables à accepter par l’Académie de Médecine.
2-Louis Pasteur a compris que les coupables des maladies sont les animaux/les microbes/les plantes.
3-Pour détruire les microbes, Louis a créé une méthode qui consiste à chauffer/garder/élaborer les produits…
4-Au XIX siècle on connaissait/méprisait/ignorait l’importance de l’hygiène pour éviter les maladies.
5-À partir des découvertes de Pasteur, on va aseptiser/infecter/laver/salir les instruments du chirurgien et les lieux d’opération.
6-Il a aussi inventé le vaccin contre la rubéole/la rage/la grippe.


Pour savoir un peu plus...


NOURRITURE - PASTEURISATION

1. Qu'est-ce que la pasteurisation?
La pasteurisation est un procédé fait pour détruire les bactéries logées dans certains liquides. Elle détruit les bactéries pathogènes et celles qui causent la détérioration des aliments.
Les températures de pasteurisation se situent à 65C et plus. Les liquides sont chauffés pendant près de trente minutes, puis on les refroidit rapidement pour garder leur fraîcheur. Par la suite, il faut réfrigérer rapidement l'aliment pour éviter la multiplication des bactéries restantes.
La pasteurisation est maintenant utilisée dans la plupart des pays du monde.




2. Qui est Louis Pasteur?
LOUIS PASTEUR, PÈRE DE LA MÉDECINE MODERNE (1822-1895)
Louis Pasteur est né le 27 décembre 1822 à Dole en France. Pasteur n'était pas médecin ni même biologiste. Il avait reçu une formation de chimiste et de physicien.





3. Quel était le but de ses recherches?
En cinquante ans, les découvertes de Louis Pasteur ont révolutionné la chimie, l'agriculture et la médecine.
Dans son temps, le vin prenait des bactéries dans les tonneaux. Ils devenaient invendables. Pasteur a découvert que la fermentation, utilisée pour le vin et la bière, est produite par des micro-organismes: les germes. Ceux-ci sont aussi responsables de la transmission des maladies contagieuses. C'est pourquoi, il a mis au point un procédé de pasteurisation qu'il applique d'abord au vin. Par la suite, il a étendu l'utilisation de la pasteurisation au lait et à d'autres liquides.
Défiant les moqueries des médecins de son époque, il affirme que les bactéries existent et qu'ils sont la cause de certaines maladies. Il poursuit ses recherches et met au point un vaccin contre la rage.
Finalement, il a inventé d'autres vaccins pour contrer certaines maladies et ainsi sauver de nombreuses vies.



4. Est-ce que nous utilisons encore la pasteurisation du lait?
 Oui. Lorsque que l'on porte attention à ce qui est inscrit sur les pintes de lait, on peut remarquer qu'il est écrit «lait pasteurisé» nous assurant ainsi de la qualité du produit.

5. Y a t-il d'autres aliments que nous pasteurisons?
Oui, la bière, le jus, le lait de poule ou de chèvre, le miel, le cidre, le vin, etc.

6. Pourquoi pasteurise-t-on les aliments?
Pour améliorer la propreté, le goût et la sécurité de l'aliment, rallonger la vie de l'aliment et garder sa qualité.


                                       LE LAIT
Pour connaître le parcours du lait entrez sur ce blog
Le blog du lait: spécial enfants



LOUIS PASTEUR: PORTRAIT
Pour lire et jouer entrez ici
Louis Pasteur: biographie


Travail pratique pour commencer le 13 septembre
                               
Nom:…………………………Prénom :……………………….7º……………

Compréhension de la vidéo : C’est qui Pasteur ? 1 jour 1 question

ORDONNE ces mots
mort/né/chimiste/la fermentation/doué en dessin/physicien/scientifique/se laver/le vaccin/la rage/peu connus à l’époque/le chien/pour empêcher/1884/ Désormais/la visite/ protégées/ atteint par la rage

Louis Pasteur, ………….en 1822 et …………..en 1895 est l’un des plus grands ………………….. de l’histoire de France. Il était ………………. et ………………... Mais c’est dans le domaine de la médecine qu’il a fait ses plus grandes découvertes. Enfant, Louis Pasteur est très …………………………. Mais il a abandonné l’art pour la science à la fin de l’adolescence. Ses travaux scientifiques l’amènent à s’intéresser à …………………………… qui sera à l’origine de sa célèbre découverte : ………………….. Il comprend d’abord que des microorganismes vivants sont capables de changer la matière. Ce sont les ferments. C’est par exemple le cas de la levure : un champignon utilisé pour faire du pain ou de la bière. Le savant s’intéresse alors de plus en plus aux microbes qui sont très ……………………………………………. C’est lui qui conseille de …………………. les mains plus régulièrement …………………………….. les infections microbiennes. Il commence à étudie…………………., une terrible maladie transmise aux humains quand ils sont mordus par des animaux malades, comme ……………………... En……………., Pasteur reçoit …………………. d’un enfant qui vient d’être mordu par un chien ……………………………. Il lui injecte un produit pour l’empêcher de devenir malade. C’est ce qu’on appelle un vaccin. ……………………… les personnes vaccinées sont …………………………….. Les travaux de Pasteur ont ainsi ouvert la voie aux vaccins, qui ont sauvé l’une dix millions des vies dans le monde.

LIS l’infographie Louis Pasteur. Tu peux ajouter de l’information sur la vie de ce scientifique ?
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RÉDIGE ta version de la biographie de Louis Pasteur.

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Voilà les travaux des enfants
 dans les classes de technologie et français


Ce projet a été partagé avec la communauté scolaire lors de la fête du patron le 25 octobre.

 Voilà les photos